Backstube
Die Backstube liegt hinter dem Café, du siehst durch die Glastür hinein. Das Mehl kommt von einer Mühle in der Oststeiermark, gebacken wird ohne fertige Backmischungen.
Wann was frisch ist
Wer das erste Croissant will, kommt um halb acht. Brot gibt es meistens bis zum Nachmittag.
- 4:30
Der Teig vom Vortag kommt in den Ofen. Roggen-Sauerteig braucht zwei Tage, bis er so weit ist.
- 7:30
Wir sperren auf. Brot, Croissants und Golatschen liegen in der Theke.
- 10:00
Die zweite Runde Gebäck kommt aus dem Ofen, dazu die Zimtschnecken.
- 11:30
Suppe und belegte Brote für Mittag.
Brot zum Mitnehmen
Alles aus der Theke gibt es auch zum Mitnehmen. Wenn du ein bestimmtes Brot sicher haben willst, ruf am Vortag an, dann legen wir es dir zur Seite.